蔬菜的名称在各地的叫法不同,如马龄薯在南方多地叫洋芋,在北方又多叫土豆。其实土豆、洋芋、马龄薯是一种菜。南瓜,在许多地方又叫北瓜(汉中),或许在其它地方又叫别的名子。
洋芋,一种年生植物,果实在地下生长,近似于花生、红薯。属于多淀粉果类,种植管理粗放,平川、丘岭、低山地均可生长。做莱可炒、煮、?、焖、炸<炸薯条其实就炸洋芋片>,也可切片晒干储藏。是南北大众食谱中的主菜。南瓜同洋芋一样,富含多种营养成份,亦可蒸、煮,两者也可同时食品。南瓜近几年种植较广,品种多。深受大家喜爱。
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