蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。蛤蜊肉炒着吃是最常见的做法，不仅味道鲜美，制作方法也比较简单，炒蛤蜊肉的做法简单，加入干贝和青菜一起吃，风味更好。
怎么炒蛤蜊肉
食材：
青菜100克，干贝10粒，蛤蜊肉150克，姜1块，盐1茶匙，糖1茶匙，大蒜2瓣，清油适量，油适量。
炒蛤蜊肉的做法：
1、青菜掰成片，干贝温水泡发，姜切片，蒜切片；
2、蛤蜊肉倒入沸水中，加几片姜，加盖煮3分钟，捞出；
3、青菜下入沸水中，汆熟后捞出；
4、锅中倒人适量油，下入蒜姜片，下入蛤蜊肉，干贝6翻炒一会，再倒入青菜，加盐，白糖，继续快速翻炒；
5、倒入适量清油，即可出锅。
小贴士：
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。